己一开始开对面老店的时候,只盼着一个月能有八九千块钱的纯利润就知足了——甚至在美食街开业后,还期盼过不赔钱就知足呢!
“照这样算的话,调料丸的定价应该定为一份两块五到三块,面条的话稍微加一点,三块钱一斤就行了……”方佳怡和楚媛媛对着头,盘算着价格,毫不客气的帮林易做起主来。
林易已经决定准备再购买一套压面条的设备,专门为加盟店提供面条,毕竟碱水面里面也有很多讲究的,加盟店如果自行采购的话,万一不达标,那就会严重影响口感。
林易的切面需要选用黄河以北产出的高筋面粉,添加不同比例碱水,经过反复辗轧制成,成本要比市场上的普通鲜面条贵一些,另外,还要考虑到将来加盟店不仅仅在市内,外地长途运输也需要额外费用,定为三块钱一斤,其实也不算贵。而一斤面条能做三碗切面,算下来一碗还能额外再赚上两三毛钱的利润。
别小看这两三毛钱,量大了那也是一笔巨款啊……
经过方佳怡和楚媛媛的核算,最终制定出了一套加盟方案。首先是加盟费,这个暂时定价为两万,第一批已经表示要加盟店宋大姐等四家店暂免,然后是品牌使用和管理费,每年两万,还有加盟店管理押金两万,目的是防止加盟店私自使用非总店提供的面条、调料,一经发现,扣除押金,并提高调料价格,以及限时重新缴纳押金,如果再次发现,将解除加盟资格,收回品牌使用权!
管理细则一条条的罗列出来,包括什么门店装修的要求、服务人员的素质要求,厨师的要求等等,两个美女不亏是专业人士,整个规章制度制定得相当严谨。
“嗯,对了,在加盟店日常管理上,加一条必须严格遵守每天供奉祖师爷神像要求,另外,店面装修上,必须从总店购买一副祖师画像。”林易提议道。
“为什么要加这个要求啊?”方佳怡疑惑道。
“这个……就叫企业文化吧。”林易咧嘴笑道。
“还有这种企业文化?”方佳怡撇嘴道。
“嗯,我知道东三路那边的老肥火锅店,他们总店就要求所有加盟店都要供奉关公像,”楚媛媛道,“林老板,你不会也迷信吧?”
“这不叫迷信,这叫信仰!”林易一本正经的说道,“尊师重道是中华民族的优良传统,在过去最重的罪过是什么?是数典忘祖!别人我管不着,但在我店里,在所有想跟着我发财的加盟店里,必须要遵守这一优良传统,所有人都必须恭敬的供奉餐银行祖师爷易牙的神像!”
方佳怡和楚媛媛愣怔的看了林易半晌,咕哝一句“神经!”然后却是动起笔来,把这一条要求给记了下来。
“那购买祖师像要多少钱?”楚媛媛边记录边问道。
“两千吧。”林易咧嘴一笑,“两千块,一张经过高人开光的祖师画像,另外附赠一个制作精美的高档神龛,只要诚心供奉,祖师爷必定保佑他们生意兴隆,绝对物超所值啊,哈哈……”