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第96章 瑕疵

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/>     霍子元又说:“还有酸菜鱼。我之前是听说过酸菜的,好像是再北边的地方,到了冬天大白菜不容易储存,所以就腌成酸菜,留着冬天慢慢吃。”

    “但是你这个酸菜鱼,不过就是用的大白菜,然后加了不少醋,酸味虽然有了,却一点都不地道。”

    黄蓉点头,承认:“嗯,是有点糊弄人,家里人都被糊弄过去了,就你明白!”

    霍子元笑笑,继续说道:“还有那个鱼香肉丝,我不明白为什么要叫这么个名字,根本就没有鱼香味儿啊!”

    黄蓉忍不住哈哈大笑,想起来前世听过的一个笑话:鱼香肉丝里没有鱼,夫妻肺片里没有夫妻,老婆饼里没有老婆……

    霍子元被她笑得莫名其妙,“是我说错了吗?”

    “没有没有,”黄蓉急忙摆手,“我都记住了,还有什么?”

    霍子元又道:“高超的厨子做菜讲究色香味俱全,今儿你的这些菜香和味都有了,但是这个‘色’字还有所欠缺。咱们再拿这个鱼香肉丝来做例子,如果再添上点绿色会不会更让人觉得更有食欲呢?”

    “再有就是装菜用的盘子,要是搭配好了颜色,也会让人眼前一亮的。”

    黄蓉点头:“如果是夏天的话,还可以在里面增添一点青辣椒,这样就有了绿色,但是现在不行啊!”

    “怎么不行?”霍子元反问,“咱们不是有暖棚吗?”

    黄蓉点头,“但是现在也来不及了,我想着要是以后咱们去了镇上,可以提前准备起来。咱们的暖棚规模不大……”

    后来她和张家鸿宾楼接触多了,才知道,原来人家自己家里就有专门的大型暖棚供应反季蔬菜,只是没有蘑菇罢了。

    怪不得当初人家对自己种出来的反季蔬菜不屑一顾呢。

    “你说,等开春儿咱们自己种一棵花椒树怎么样?”黄蓉忽然想到了获得麻椒的正大光明的途径,“要是改变了浇水、授粉什么的情况,应该会更麻一点吧?”

    “倒也不是不可以,”霍子元沉吟道,“只是怕来不及吧?我听说花椒三年之后才会大量结果,四年以上的苗木结果才稳定。”

    黄蓉皱皱眉,“那怎么办?要不然,咱们去买现成的花椒苗回来试着改良吧?”

    霍子元点点头,不好打击她的积极性:“试着来吧。现在你先别想那个,想一想如何在现有的基础上对你的菜进行完善。”

    “好吧,”黄蓉只得先丢开这些,继续和霍子元讨论今天做的几个菜,“你觉得鱼头豆腐汤怎么样?”

    “还行吧,”霍子元并没有王大娘那种吃到了山珍海味的表情,只是淡淡说道,“我觉得初尝还觉得可以,但是细品就有觉得没味儿了,所以你这材料应该还可以再添加点什么。”

    黄蓉仔细想了想,忽然把手一拍:“我知道了!我们不应该用利鲤鱼而应该用草鱼!而且我们可以在里面添加点玉米。”

    “玉米?”霍子元一愣,“这也行?”还真是闻所未闻呢,在富贵人家是根本就吃不到玉米这种粗粮的,更别说用它来做菜了。
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