第九十三章 鸳鸯锅

    ‘咚咚咚’的跑下楼梯，喜妹不好意思的跟正在打着算盘的掌柜说道：“秦伯伯，麻烦您能给我准备一间没人的小厨房吗？”

    只见她嘴中的秦伯伯，放下手中的账本笑的一脸和蔼，接着她的话头儿问道，“不知道四小姐要个小厨房干什么用的？要是想吃什么可以让咱们的厨子给您做。”

    喜妹拨浪鼓似地摇着头，道：“没事，只是闲着没事，想要做点东西。”

    秦掌柜见她不愿多言，聪明的止住了话头，交代小二给喜妹收拾屋子。

    最后还提醒喜妹，“四小姐如果需要什么帮助，尽管跟小的提。”

    不得不说，王家找的人就是不一样，知道什么时候该问，什么什么不该问。

    啧啧，这家酒楼虽说是两家共同经营，但是算来算去还是王家使得力大点吧？

    哎，不过自己提出的皮蛋瘦肉粥可是让两家酒楼一时风头不小，钱估计赚的也不少。

    可惜，家里的财政大权全是她娘一把抓，自己也不知道自家家底多少，哎，这种感觉真是不爽。

    尾随喜妹进来的店小二看见喜妹突然摇起了头，还伴有叹息声，不知道怎么回事，惊慌之余还以为是自己哪做的不好了呢。

    “四，四小姐？”

    小二的叫声将喜妹从神游中惊醒，看着眼前忐忑不安的小二，喜妹好脾气的说道，“小哥你先下去吧，等我有事的时候再喊你。”

    等他走出屋子后，喜妹才卷起袖子，准备大干一场。

    唔，站在灶台边上，喜妹沉思，要不要趁着现在这个时代还没有火锅这个东西，自己占个先机，捞它一笔？

    可是，思来想去，过了年儿自己才九岁，这样会不会引起她爹娘的怀疑啊？

    毕竟自己的小马甲隐藏的够深的，这样被人扒了的话，那……

    可是，放着这么好的挣钱机会，她放弃的话那自己真会羞愧死的。

    啧啧，看看这丫头，还没做成呢，就在为成功后而烦恼了，咳咳，丫头你想的有点太多了。

    愣了半天发现眼前还是原来的样子，喜妹敲敲自己的脑袋，算了走一步算一步吧，现在想那么多也是白搭。

    看了看材料，还行，就是少了点牛油，这哪个朝代都一样，统治者对于这重要的生产工具，要求还是很严格的。

    甚至有时候，一个成年的耕牛甚至比一个劳动力还重要，所以，一般一家有几头牛，何时转卖，何时死亡，死亡原因这都是要跟官府备案的。

    对于这需要登记造册的牛大爷，喜妹还是没有胆量为了一点牛油而犯事。

    虽然味道会没有先前好，但是凑合凑合还是可以滴。

    毕竟她的手艺是有目共睹的嘛。嗨，这丫头，说你胖你还喘上了。

    拿出一大截猪棒子骨，洗净，敲碎。力道有点大，一时间将近整个酒楼都能听到刀背拍在骨头上的‘梆梆声’

    刚才的店小二担忧的望着喜妹所在屋子的方向，说道：“掌柜的，你说四小姐在里面没事吧？”

    秦掌柜扒拉算盘子的手一顿，随后又掀起一页账簿，“主子的事你少问，忘了东家怎么跟咱们交代的？”

    他嘴里的东家，当然是指王子涵了。

    如此，小二哥才安静的闭上了嘴，半天后，酒楼里才没有传来刚才的恐怖声。

    在厨房里的喜妹当然没有意识到她给外面的人带来了什么冲击啦，现在小姑娘正乐滋滋的干着手中的活计呢。

    将大锅洗干净，随后将大骨头扔进热好的水里一焯，再将焯过的水倒掉，换上新水，加入生姜，大蒜，一点白酒，大火烧开后，转用小火炖着直至变成乳白色。

    任鲜汤在那熬着，喜妹拿出辣椒搁在沸水煮了一小，等它表面变软后，捞出捣碎备用。

    哼着小曲将一个小锅热上倒入菜油，这时候一定要注意是小火，因为这样避免将原料炒糊，又能将原料中的香味充分融入到汤中。

    油热后，将葱姜蒜这些调料放入爆香，放入豆瓣酱，泡好的辣椒（俗称糍粑辣椒）等豆瓣酱水气炒没了后，将葱捡出来扔掉。

    随后下入八角，草果，桂皮，小茴，丁香，花椒，白芷。继续用小火炒差不多一刻钟的时间，等锅中颜色变深时，再依次放下醪糟汁，白糖，可惜的是现在还没有冰糖的出现，不然效果会更好的。

    随着时间慢慢过去，小厨房中散发出来的香味，就是在酒楼中吃饭的食客都闻到了。

    大家纷纷向掌柜的询问，什么时候这酒楼里出了新菜品，怎么也不拿出来让大家尝尝等等。

    问的秦掌柜难以招架，急忙招来身边的小二，交代道，“你快去厨房那问问，看看咱们的厨子是不是又弄出什么新花样了，有的话就快点端出来让大家伙尝尝。”

    虽然秦掌柜的面色带有焦急之色，但是更多的是掩饰不住的喜悦，这玩意香成这样，吃起来肯定更是不俗。

    嘿嘿，酒楼生意好了那到年跟了自己的红包肯定不会少的，这年头谁也不能跟钱过不去不是？

    正处在美好幻想中的掌... -->>
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