638.第六百四十章品酒

贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。”

    观色之后，萧志远开始摇杯。

    “为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。”

    摇杯之后，萧志远鼻子凑近酒杯边缘轻轻嗅了嗅，进行到下一步嗅感。

    “嗅感重点分为浓度、品质和种类三方面，用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。”

    最后，萧志远微微一笑，进行到了最后一个步骤入口。

    “入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。”

    萧志远一套动作做下来，可谓是行云流水，一点儿停滞感都没有。可以看出来，他的这一套动作已经练习了无数遍，相当的纯熟。加上他那深入浅出的讲解，更是为他这一次的品酒锦上添花。

    所有动作都是那么的优雅，就像是一个教授在课堂上向他的莘莘学子授课一样。又像是一位多情的绅士，在向他的情人展露他最葡萄酒的热爱和对情人的挚爱。

    这萧志远展露出来的这一系列动作，已经征服了全场。对于萧志远那大师级别的品酒师资格证，都是不再怀疑。

    萧志远坐在那，欣然接受着众人那惊叹的目光。

    就这样坐了一阵子，卖了一下关子。萧志远最后才是看了看全场，开口朗声而道：“要是我没有猜错的话，这应该是来自于法国巴黎产于98年露仙歌庄园酒。”

    听到萧志远揭露了最后的结果，所有人大气都不敢喘一口。毕竟，不管萧志远前面的动作有多么的优雅，前面的讲解有多么的精彩。但是，要是这最后的答案是错误的。那么，前面的一切都是白费。品酒，说到底，还是最后的答案最为重要。

    细节和讲解不过是锦上添花，答案才是最后的结果。

    女郎这一瞬间接过了男侍者手中的那一个葡萄酒酒瓶，旋转了一下。把标签对准了这些围观的众人，然后所有的人都是一阵哗然。惊讶的小嘴，都是张开了起来。

    萧志远答的千真万确，正是来自于法国巴黎产于98年露仙歌庄园酒。

    萧志远看着众人哗然惊讶的样子，面带微笑，自信从容的做了这次品酒过程最后一次的讲解：“露仙歌庄园位于波尔多吉隆特河左岸的玛歌村内，该家族在巅峰时期曾同时拥有女爵古堡、男爵古堡和鲁臣庄园，可谓风光无限。在法国大革命时期，庄园因财产分割被一分为二。其中长女带着大部分的葡萄园与segla家族联姻，建立了鲁臣世家。而次女则带着剩余部分葡萄园与gassies家族联姻并建立了露仙歌庄园。在1855年的波尔多列级酒庄评级中，露仙歌和鲁臣世家被同时列为二级庄园。”

    这最后的讲解，再次引得满堂喝彩。这萧志远并不仅仅是懂酒，并且对于这些酒庄，都是懂得一清二楚。

    “这才是真正的大师级品酒师啊，对于葡萄酒知根知底。对于这些酒庄的发展，都是了解的一清二楚啊。”

    “是啊，这种二级庄园，铺天盖地都是。这露仙歌庄园，我简直听所未闻。还是三少爷厉害，连这种二级庄园历史演变都是了解的这么透彻。”

    “厉害！”

    “厉害！”

    ……

    在这些铺天盖地的赞誉声中，萧志远成竹在胸。嘴角之上，流露出一丝得意猖狂的笑容。这一次拼酒过程，无论是过程细节结果他都是做到了极致，做到了完美，无可挑剔。

    萧逸已经没有了任何可能，战胜他。

    所以，萧志远有恃无恐的斜着眼睛看向了萧逸，开口嘲笑道：“土包子，该你了！”<