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第80章 腾腾烈烈~东北咸腊肉

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近,“影川……都说了要听医生的话嘛,你又不听话了,快进屋去!

    你再乱走乱动,这条腿,可要让我费大力气喽?

    你要是心疼我,就乖乖的上!炕!”苏音音把张影川扶着进了屋,娇俏的身影扭身来到了下屋地的厨房。

    这厨房里面的大锅灶,要比在下坝村的小平房的锅灶大上了两圈不止,

    整体炉台是规整的石台堆砌,而不是下坝村那种土灶。

    地方也宽敞了不少……

    苏音音利落的动手掰开大白菜。

    她把白菜帮子连同白菜叶儿,掰成一块一块的,又拿出来的一缕粉条泡在了温水中……

    东北人都喜欢吃炖菜,因为炖菜既方便又实惠,能吃饱,又能保持食材的原汁原味儿。

    东北炖菜有很多种,比如白菜炖粉条、土豆炖牛肉、萝卜炖排骨、顿干豆角都老好吃了……

    苏音音就地取材,简单快捷方便的准备做和大白菜炖粉条儿!

    她生好了火,从盆里拿出了几片咸腊肉!

    这咸腊肉是昨天早上张影川从房梁上取下来的!

    七十年代东北农村,要到过年时才能杀年猪,吃猪肉。

    而杀年猪的农家,也都会切出几块猪肉,去掉肉皮,抹上大酱,撒上一层咸盐,

    用尖刀在肥肉膘子上扎个眼子,穿上细麻绳,

    把肥肉膘子挂到自己家的房梁子上,使其自然风干!

    可以保存到第二年吃…

    之所以叫咸腊肉,这种方法保鲜的猪肉略咸,又大都是在腊月里腌制,所以叫做咸腊肉。

    苏音音刚开始不认识,不知道张影川搞的这玩意是啥,

    在张影川的介绍下,才了解到还有这么有趣的吃食?

    左右张影川已经头一天泡好了,苏音音决定不能浪费!

    她决定在炖菜前,切上几片咸腊肉“爆锅”!

    “起锅烧油咧!”苏音音把做菜当成了乐趣儿,几乎在鼓捣饭食的同事驱散了之前的疲劳……

    只听“哗!”的一声!

    苏音音像模像样的拿着锅铲子,在偌大的柴灶大铁锅里,开始了她的烹饪发烧模式!

    苏音音热锅翻炒咸肉片子,满屋飘香,屋里的张影川垂涎欲滴,

    他忍不住还是下了地挪到门边悄摸摸的偷睨……

    炒香的咸腊肉之后,苏音音接着放入了泡好的粉条子,加入了热水开始大炖特炖……

    接着,她放上了一个大笼屉,把凉的粘豆包儿,放在笼屉上,盖好了锅盖……

    一转身儿的功夫,她看到了偷瞄的张影川……

    她一脸娇俏,叉着腰,拿着锅铲,“嗯哼!”一声娇哼!

    吓得张影川急忙缩回了脖子,重新爬上了炕!

    能让张影川这个硬汉,如此龟缩的,估摸除了苏音音也没有第二个人儿了……

    炖好的菜,端上了桌,顿时醇香扑鼻,

    二大碗里有限的几片咸腊肉色泽红亮,

    张影川夹起一小片送进苏音音的小口,让她入口品咂……

    “唔……好好吃啊!影川…肥而不腻,硬不塞牙,糜而不烂,滋味奇妙唔……影川你也尝一尝我的手艺嘛!唔……”

    苏音音咕哝着小嘴砸吧着,美腻美腻的不要不要的……

    苏音音夹了一块递到了张影川的口中,让他也品尝这咸腊肉的世间美味……

    人间烟火气,最抚凡人心……

    两人围桌尝肉吃炖菜,腾腾烈烈的热气中,竟有说不出的畅快和幸福。

    “阿音,再搭配点粘豆包吃,给……”张影川递给苏音音一个色泽金黄表面光滑的可爱小豆包儿……

    “爱你,么么哒……”苏音音吃的欢畅,小表情幸福又满足,笑嘻嘻的接过粘豆包,

    张影川痴痴的望着苏音音,当真是:“一颦一笑,皆入我心……”
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