第八百六十八章 白扒通天翅和豆豉蒸排骨

话题道：“废话少说，单论厨艺这方面，我是一定不会输给孟前辈的！”

    “好啊。”孟朝伟面带微笑，饶有兴致地一口答应道，“那我倒是要看看，你所做出的菜肴，究竟能有几分回味！”

    随着孟朝伟的话音刚落，两人便是各自动员起来。

    妖瑞霜的手法很是仓促，甚至连添加调味之时也会时不时地一阵手抖，想来是因为跟大名鼎鼎、声名远扬的刀圣相比，心中肯定会有些许紧张，不过这并不妨碍她的操作，仅仅只是些许小小的失误而已，对精明能干、厨艺高超的妖瑞霜来说，简直就是微不足道、不值一提。

    如果说妖瑞霜这边乃是手忙脚乱地乱成一锅粥，那孟朝伟这边倒是始终如一的云淡风轻、风平浪静了。

    他的脸上满是波澜不惊、镇定自若的神情，全然不见丝毫的畏惧之意和慌张之态，从容自如的脸上甚至闪过一丝和颜悦色，似是稳操胜券、势在必得，举手投足间，就连撒盐的姿态都透露出几分高贵和优雅，那像是他对菜品所做出的最大尊重！

    孟朝伟用大拇指和食指抓取少量的盐份，进而高高抬起这只手置于食材的上方来回摩挲，那晶莹剔分的盐分便是犹如亮晶晶的雪花一样从天而降，为诸多食材铺上了一层雪白的布。

    不过孟朝伟光是这样一个细节的动作就持续了好长的时间，毕竟孟朝伟这道菜肴所具备的食材可不在少数，除了那些添油加醋的调料以外，还有鸡肉鸭肉和肘子，但是最显眼的，还是要属那块儿色香味俱全的白玉脊全翅。

    瞧这阵仗就能知道，孟朝伟所要做的菜肴一定是非同小可、不同凡响！

    与之相比，妖瑞霜要做的菜肴可就显得简单多了。

    因为妖瑞霜除了必须的调料之外，唯一的主食仅仅只有几块肋排。

    妖瑞霜用她的纤纤玉手把肋骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制整整一柱香的时间，进而将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；并把姜葱也都切成末，而后往排骨内依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀，随即取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用，最后烧开锅内的水，放入豆豉排骨，清蒸一柱香的时间。

    妖瑞霜上上下下、来来回回地拍了拍双手，颇有一副大功告成的自鸣得意之状。

    不过蒸排骨的这段期间，妖瑞霜倒是也没闲着。

    她兴致勃勃地扭头去看孟朝伟那边的状态，却是不由得瞠目结舌、大吃一惊，就连瞳孔也是放大到极致，脸上更是风云突变、骤然变色，当即就露出了一副惊恐万状的神情。

    这一切只因她看到了孟朝伟剁葱之时的高妙手法，这才不由得被吓了一跳！

    孟朝伟剁葱的速度之快，难以想象！

    手起刀落，留下一道道残影呈现在妖瑞霜的面前，愣是把妖瑞霜看得大惊失色、惊愕不已。

    而且孟朝伟不单单是速度极快，就连他切好的成品也是薄如蝉翼、细如发丝，可谓完美无瑕、万里挑一，哪怕是皇宫里的庖厨，也未必能有这种水平！

    孟朝伟全神贯注、专心致志、一丝不苟、兢兢业业，神情一下子变得认真严肃起来，看着就像是要准备干正事的样子。

    只见他把鱼翅用水发好，焖到透亮时取出，用开水氽一下捞出控去水，再用清汤烧开度过捞出后，用白净沙布把鱼翅摆整齐包好放在锅垫上，再放在大砂锅内。

    他的豌豆苗用开水氽过，把鸡、鸭、肘子氽洗后去骨，切成长条或厚片压在鱼翅周围，砂锅内加入清汤、料酒、精盐，放入葱、姜、花椒香料包，加盖放在木炭火池上，用慢火煨烧约八烛香至透取出，进而解开白纱布包，用筷子挑出鱼翅，如色亮润，自外至里嫩软即好，而后将鸡、鸭、肘子取出另做它用，将鱼翅翻扣在大冰盘中，排列整齐摆上腿丝，撒上豌豆苗，汤勺放在火上，倒入扒翅子的汤汁，烧开后撇去浮沫，用湿淀粉提芡，浇在翅上。

    一套招式如同行云流水般一气呵成、畅通无阻，可谓顺风顺水、高妙至极，再怎么麻烦的操作在孟朝伟这里，竟也是绰绰有余、得心应手。

    妖瑞霜看着孟朝伟这一套奇妙的做法，竟还不由得在一时之间神游天外、六神无主，目光逐渐变得空洞呆滞且无神，魂不守舍、心不在焉的样子显然是在思索着些什么，只觉得刀圣不愧是刀圣，自己对他已然是佩服得五体投地。

    孟朝伟做的这道佳肴名为白扒通天翅，但是这道白扒通天翅的做法极其复杂，妖瑞霜光是看着都觉得好生麻烦，可是它到了孟朝伟的手上，却能显得这般井井有条、井然有序。

    相比之下，妖瑞霜的这道豆豉蒸排骨，果真是稍显逊色了。

    妖瑞霜注意到孟朝伟即将进入收尾阶段，这才从无限的遐想当中回过神来。

    她火急火燎地取出已经蒸好的排骨，战战兢兢、如履薄冰地为其撒上葱花，并格外细心地为其摆盘，这才使得这道豆豉蒸排骨终于有了一点美味佳肴的样子。

    两人不约而同地把各自的菜肴放在百鸟朝凤的一边，进而争先恐后地念出了它的名字。

    “白扒通天翅！”

    “豆……豆豉蒸排骨。”

    妖瑞霜在孟朝伟强大的气场面前，竟然不由得有些吞吞吐吐起来，舌头就跟打了结似的，怎么捋都捋不清楚。

    若非她最后故作镇定，恐怕连这道豆豉蒸排骨的名字都报不上来。

    妖瑞霜不由自主地打了好几个哆嗦，不过后来还是极其不自然地昂首挺胸，摆出一副正气浩然、无所畏惧的样子，努力使自己看上去没有显得那么卑微。

    尽管味道可能不如孟朝伟这般鲜美，但气势上总要压他一筹才行。

    孟朝伟见状，冷笑一声，鄙夷不屑的笑声之中满是嘲讽和谩骂之意，不过尽管如此，孟朝伟还是相当富有耐心地把筷子递到了妖瑞霜的面前，并用一种阴阳怪调的语气，有意无意地挑逗道：“请吧。”

    妖瑞霜先是瞄了一眼孟朝伟手上的这双筷子，然后才简单粗暴地瞥了一眼他本尊，在干脆利落地一把抢过他手里的筷子之后，处变不惊、临危不乱地谦让道：“前辈不动，我岂敢动？”

    孟朝伟平心静气地微微一笑，顺势坐在了离自己最近的这一张座椅上，进而拾起碗筷，别有深意地向妖瑞霜疯狂明示道：“现在我动筷子了，你也可以用午膳了。”

    话音刚落，孟朝伟便是给足妖瑞霜面子，率先夹起了她亲手制作的豆豉蒸排骨放入自己的口中。

    可是孟朝伟咀嚼、咀嚼着，却是不由得眉梢一紧，当即就意识到了一丝不对劲。

    孟朝伟咀嚼的速度越来越慢，直至最后竟是毫无征兆地停了下来，不禁面露难色、满脸愁容，脸上的神情可谓愈发的难看，不知究竟是因为妖瑞霜所做的这道豆豉蒸排骨太过难吃，还是怕自己被她比下去而感到忧心忡忡、惴惴不安。