第180章 坏血症

的猜测。

    詹姆斯立即向英国海军部建议远航时应保证船员有足够的水果或蔬菜供应。尽管英国海军部感觉这个建议有些奢侈但还是采纳了，要知道17-18世纪的远洋通常在大河漂泊好几个月，吃到蔬菜将花费一大笔钱，还耽误时间。

    詹姆斯给船员补充水果、蔬菜的建议拯救了数以万人的生命。

    最终也成就了日不落帝国的皇家海军。

    但詹姆斯始终未搞清到底是什么真正在治疗坏血病中发挥效果。这一问题一等就是3百年，1912年科学研究者第一次从水果里提取到了维生素C。

    维生素C又名抗坏血酸，是一种白色结晶或结晶性粉末，长时间放置泛微黄，呈酸性易溶于水，促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白又是结缔组织的重要成分。

    体内维生素C不足意味着结缔组织无法正常形成，会引发牙齿松脱、牙龈出血的一系列坏血病症状。更严重的是，人体缺乏维生素C后免疫力急速下降，还可能引爆其他潜在病症。

    葡萄牙舰队、詹姆斯他们给船员提供的水果、蔬菜恰恰含有大量的维生素C，而柑橘类水果含有的维生素C最多，甚至是个别蔬菜的数十倍。

    柑橘种植在南欧的兴盛恰恰是与大航海时代同步的，意大利人用东亚母本植株培育出了很多种甜橙。”

    嬴政记下要点，“出海要准备大量的橘子。”但如何保存呢，晒干？

    刘彻猜测，“豆芽可以预防或治疗坏血病？”

    糊糊：“但时间更早，规模更为庞大的郑和船队就没有出现过这样的问题。

    公元前五世纪已经有坏血病症状的描述，但直到大航海时代，这种病才真正对海员形成威胁和需要真正被解决。

    因为远途航行，缺少补给，极度缺乏维生素C三个月以上才会看出坏血病的症状。

    郑和船队一直沿着海岸线航行，走的都是经过开拓的水路，沿途补给点众多，可以时不时补充水果和蔬菜。

    另一个秘诀就是豆芽。

    郑和下西洋的档案《郑和出使水程》已遭焚毁，有关船队的行程及详情主要记载在随行人员的日记中。

    巩珍《西洋番国志》所附敕书有载：下西洋去的内官合用盐、酱、茶、酒、油、烛等件，照人数依例关支。

    同时船队携带了大量易储存的豆类，可以随时发豆芽作为蔬菜食用，豆芽中含有丰富的维生素C，帮助远航人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病。

    船队每艘船上都带有大量的瓷器作为贸易或赏赐之用。船员们在瓷器里埋上土种各种蔬菜。一方面船员们解决了吃饭问题，而且吃的还是新鲜的蔬菜，不但能填饱肚子，还能保持身体健康。

    茶叶、豆芽、蔬菜、水果中都富含维生素C，避免了船员们因缺乏摄入导致坏血症。”