第12章 迈向成功的第一步

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    今天是正式与周老板合作的第一个早上，而人家也不愧是百年老店，天还没亮就送来了做好的1000个烧麦！

    “1000个！？您…您几点起来的？”杜明贤曾经梦到过一起床就被食物包围，现在终于实现了！当然，这些不是给自己吃的就是了。

    “和平常一样，2：30啊！”

    “比我早整整一个小时！？”杜明贤以为自己的3:30已经算早了！

    “咱们这行挣得就是个辛苦钱，这有什么好抱怨的？更何况，包子和花馍馍包起来其实差不多，不光我，店里那几个师傅也学得很快！唉…只可惜我老子不让我卖包子以外的主食，否则……”

    “有空再和您聊，我先进去了！”杜明贤意识到时间紧、任务重。

    “啊，哦，去忙吧！不过今天还是限量2份吗？”

    杜明贤摇头：“虽然也是为了不浪费食物，但限量主要的原因是因为我做不了那么多！今天的数量够，限量就只是为了营造个噱头罢了！名义上就说：为了照顾给一家人买早餐的，所以一人限5份。”

    “哦？不再宣传什么健康饮食啦？”周老板调笑道。

    “烧麦吃多了顶多上火，或者撑着，能有什么影响健康的？很多话我也就是说说而已！”

    “呵，这反而让我对你多了些信心！行了，说正事：1000个够不够，还要多少？”

    “可能还需再200个左右吧？我预估的数字是900多，但考虑到这是两店头一天一起营业，您和我说几句场面话，应该就能让许多居民给咱们个面子吧？”

    “还预估了营业额？我还以为你是那种——‘我只要一心做美食，不求赚钱’的年轻人呢！？”周老板本来以为对方和自己很不一样，但现在发现原来这个小伙子也有些市侩圆滑，不免有些嫉妒和不甘心。

    “不冲突！从顾客身上榨钱结果顾客抱怨是下策，让顾客一边掏钱一边夸你才是本事！行了，我真的得进去了！”

    “好！就让我老周见识一下你的‘本事’吧！”

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    到了上午十点半左右，准备好的1000个烧麦，以及之后追加的240个烧麦，已经一个不剩地卖光了！

    在杜明贤看来，这是很个成功的早上——烧麦的质量提高了、基本没有浪费、绝大多数顾客都吃饱了、销售速率也比较平衡。

    ﹝“今天的毛利润是3100左右，如果一直是这样，算下来一个月的毛利润大概会在9万左右吧？”﹞

    “我觉得如果一直只是这附近的居民来的话，可能营业额反而会下降；但如果能把广告打出去，在增加一下竞争力的话，营业额还能提升！”

    ﹝先按9万算吧，支付张老板的按合同是一个月1.5万人工费，3万材料费，和5千的场地费——这就是还剩4万！再减去交税、租金、水电、日常消耗等，大概也得2万，最后的月利润应该是2万！﹞

    “那这样一年就是24万！比我自己做要高好多！！”

    ﹝最关键的是，明贤你是老板了，只要负责给做好的烧麦添加酱汁，终于不用那么累了！﹞

    “看来和周老板合作，确实是正确的！”

    ﹝这一切的基础，不还是因为你有你的独家酱料？可我提醒你：你的酱可不是无限的！还够用几天？﹞

    眼镜上显示的话如同一盆凉水扣在杜明贤头上，让他的脸立刻耷拉下去：“虽然每个烧麦滴上1滴就够，但今天一上午就消耗了一瓶的五分之一！按照这样下去，我带的5瓶只够撑一个月不到！！”

    ﹝还是想办法多配一些酱料吧？或是推出新的，拥有极强竞争力的食物！﹞

    “好！反正现在我轻松不少，那就用每天下午的时间来为可持续发展做些准备吧！”

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    苍启市，煦和堂，杜明贤望着琳琅满目的药材，回想着杜青酱需要的材料。

    ﹝明贤：别在一家店买所有东西，分几家买；然后也买些不是酱料里的来混淆视听！﹞

    “你也太小心翼翼了吧？”

    ﹝防人之心不可无。这是你赚钱的法宝，不要怕麻烦，现在还是养成好的习惯比较好！﹞

    “好，听你的！”摸了摸怀中小白猫的头，杜明贤继续回想——甘草、薄荷、八角、桂叶、陈皮……

    “唉…待会儿还得跑水果店、副食店、和香料店！但就算是苍启市这样的大城市，也还是有一些东西配不齐啊！怎么办？”

    小白猫跳出杜明贤的怀抱，蹲在地上，舔了舔自己的爪子——

    ﹝你有没有试过……网上购物？﹞

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