第61章 鱼蓉饼（上）

nbsp;而让度兮兮觉得生活重新有了乐趣的事情，很快就自己送上门来了——CD–0329星获得重大突破，淡水和海水内的河鲜海鲜，终于在沉胤和度兮兮的信息提供下，出现在了大家的面前！

    度兮兮从一开始，是想要在星纪时代吃到肉，但吃到肉了，她又开始想着是不是能吃到鱼虾蟹什么的。果不其然，在度兮兮日复一日的期盼下，它们终于是到来了！

    看着2569提在机械手上的三条粗粗壮壮的草鱼，度兮兮舔了舔嘴角，让2569把它们送去厨房，同时自己也赶紧上楼换了身适合做菜的衣服，朝着厨房大步走去。

    渺渺就紧紧跟在度兮兮的身后，看见度兮兮越走越急，心里也是提心吊胆的。她可真是担心度兮兮一不小心会摔一跤啊！

    度兮兮的脚步显然是很稳当的，哪怕孕肚大大地挺在身前，但每天定时定点的散步，度兮兮闭着眼都能在熟悉的家中来去自如，更不用说只是走得快了些而已。

    度兮兮的脑中，现在就只有那三条大草鱼了！

    草鱼是典型的素食性淡水类鱼类，肉质紧实，刺少肉厚，不管是红烧还是清蒸，剁椒还是熬汤，都是不错的选择。而CD–0329星送来的这三条草鱼，很显然是精挑细选过的，个头都不小。

    三条草鱼都被敲晕了，度兮兮抓起其中个头略小一些的那一条，小心地掂了掂，觉得这一条就有四五斤重了。

    度兮兮看了看三条新鲜的，醒来之后正挣扎着还在鼓腮的草鱼们，决定今天先吃一条，剩下的留到明天。

    不是舍不得，而是一条四五斤的草鱼，已经足够度兮兮三个人吃了，多做反倒浪费。

    “我是做红烧草鱼呢，还是草鱼汤？干煸或者清蒸也不错……”度兮兮双眼亮亮地看着自己挑出来的那条最小的大草鱼，“啊，要不然绞成鱼蓉吧，可以煎饼或者做丸子吃呢！”

    渺渺有猫的特性，对鱼也有天生的喜爱，此刻已经控制不住地凑到了洗水台前，看着正在甩鱼尾的大草鱼流口水。

    正琢磨着要怎么做这条草鱼的度兮兮见状一笑，把渺渺的小脑袋挪远了一些，温声道：“别着急，我知道你想吃，等我做好，够你吃的了！”

    渺渺用小舌头舔了舔嘴角，虽然很想现在就凑上去咬一口，但向来听话的她点点头，小跑着挪远了一些。

    她怕自己靠得太近，会忍不住真的动手啃鱼！

    2569在度兮兮的“磨炼”下，不管是杀鸡还是杀鸭，甚至是杀小猪崽，它都已经可以游刃有余，杀得非常干净了。但对于这种叫做“鱼”的生物，2569没有接触过，自然也不知道该怎么杀。

    “夫人，我可能需要学习一下……”2569见度兮兮正看着草鱼皱眉，误以为度兮兮是希望自己帮忙杀鱼，所以电子光屏上露出一个为难的小表情。

    2569觉得自己一时半会儿可能帮不上什么忙，强行上手，很有可能会像当初那样，杀一只小猪崽，就让整个厨房沾满了猪血。

    度兮兮却看了它一眼，摇了摇头后说道：“不用，杀鱼是个技术活，还是我自己来吧，你且先看着。”

    度兮兮很小的时候，以为杀鱼就是一刀切掉鱼头，然后划开鱼肚，丢掉内脏，然后就算了事了，但其实，杀鱼里头的门道，可多着呢！

    就比如鱼的内脏之中有苦胆，如果不小心把苦胆划破了，那么鱼肉便会变成苦涩的臭味。当然，加点白酒什么的就可以让苦味消退。

    度兮兮拿起那把大大的菜刀，在鱼的两面轻巧地刮滑着，小巧透明的鱼鳞便一片一片地从鱼皮上掉了下来，落在砧板上，黏在菜刀上。

    度兮兮见鱼鳞已经剃干净了，这才把鱼翻了个位儿，刀刃也对准草鱼雪白的鱼肚，顺滑地切了开来。

    鱼鳃、内脏，度兮兮把它们丢到一旁，然后小心地刮洗着鱼体内的那一层黑黑的膜。如果不弄干净，吃起来的鱼虽然口感没什么影响，但是腥气太重，会掩盖鱼体本身的鲜味儿。

    等内里都清洗干净了，度兮兮并没有就此停手，而是又让2569准备了一些凉盐水拿过来，用它把鱼体表面给好好清洗了一遍。

    再在清水的冲洗下，血水流出鱼的内部，这条四五斤重的大草鱼，便算是彻底洗干净了。

    拿起洗干净的草鱼，度兮兮把鱼的大体鱼刺架给切除，然后看着砧板上两块厚重的鱼片，拿起了一旁刀架上的片鱼刀。

    “夫人，您要做什么菜啊？”2569歪了歪电子光屏，本以为度兮兮会和做肉或者做菜一样，切成一段一段或者一块一块，却没想到度兮兮正认真地把鱼片成了一片一片，不过半个手掌厚的鱼片。

    “我要做鱼蓉饼，先把这草鱼做成鱼蓉。”度兮兮抽空回答了它一句，手上的动作丝毫未停，一片一片的鱼片大小相似，厚度相似，在度兮兮丝毫不手抖的动作下堆成了砧板上的一个小山丘。

    鱼蓉，也算作是鱼茸，需要将鱼打碎成雪白细腻的鱼泥。可以煎成鱼香满溢的鱼蓉饼，也可以在过程中加入一些粉类，反复摔打之后做成弹劲十足的鱼丸。

    度兮兮虽然很想做鱼丸，但是相比起需要耗费大力气去不断摔打的鱼丸，还是煎熟之后焦香焦香的鱼蓉饼更符合此时正在养胎的度兮兮。

    至于鱼丸，剩下的两条草鱼随时都可以做，并不急于一时。

    鱼肉切成片之后，度兮兮又把它们对半分开，切成了一片一片，四分之一巴掌大小的鱼片。一定比例的水，混合着一定比例的鱼片，度兮兮把它们一起放入了搅碎机之中，开始搅碎。

    搅碎鱼蓉和捶打鱼丸不一样，后者考验的是力气，前者则在需要力气的同时，考验了搅碎者的耐心。生鱼肉带着难磨的鱼筋，片与片之间还带着黏感，哪怕是切碎了，也需要用很大的力气和很长的时间，才能将其磨成合格的鱼泥。

    度兮兮迫不及待地想要吃到鱼蓉饼，自然没什么耐心拿着菜刀，一点一点地切碎鱼片，然后再小心细细地开始磨鱼泥。

    尤其是草鱼之中细小的鱼刺还是有一些的，度兮兮刚才片鱼的时候用小刀刻意挑出来不少，若是手工磨，只怕还要废功夫去再挑细小的鱼刺和鱼筋。