23、023

;  老村长一开始听了沈寅初的话，找人去敲打了王二成，可是没过几天，就听见王二成在村里头说沈寅初的事儿了。

    那可是一份卖两块钱的白花花的饭包啊，就为了不让王二成卖出去，不要钱地发。能干出这样事儿的，哪能是普通人？

    那是几百块钱往水里头打水漂玩呢！就为了压一个王二成！

    而且，还是在想好了回村找村长帮忙摆平的情况下这么做……

    “你说你哥这气性得多大呢？见我面还笑眯眯地，还给我涨了十五块钱，看着跟年画上头的财神爷似的，”这事儿在望山屯都成传说了，大家还纷纷举例沈寅初小时候的事情，来证明这是个狠人，“没想到那个厉害！”

    “我听村里头说，你哥小时候跟人打架就厉害！”

    小丫撅撅嘴。

    瞎传，她哥打架啥时候厉害了？厉害的那是沈家大姐！拿棒子能把小子从村东头撵到村西头。

    她学给她哥听：“我看你不给大兴嫂加那十五块钱，她也没啥说的！”

    “那不行，当初说了包吃住，再说给了她十五块钱，现在叫她自己做饭，多给几块钱也应该。都是咱一个屯子里的人，不差这些事。”

    沈寅初心里头其实是愿意带着屯子里的人致富的，就靠他一个人，人手有限。他有个想法，就跟兰州牛肉面、沙县小吃似的，将来煤矿不行了，到时候出去开小吃的都是东北人，可也是给老家的人找了一条致富路不是？

    市场做大，才能赚钱，他自己一个人做不起来。

    算完了饭包，又算煎饼果子，两个小摊子加起来，一天就有六七百块钱营业额！

    大概核算一下成本，少说一天也能挣个二百块钱！

    不过，这个数额暂时没法只能小幅度扩大，做不到太多增长了。小广场附近的客源几乎已经被他占光了，他现在自己搭的小棚子又没有门市的成本，等到有人开始抢生意了，大概利润会回落到两个小摊加起来一共一百五六十块的样子。

    鸡蛋汉堡和酱香饼都得搞起来！

    这样，才能把他做煎饼果子的空闲时间最大程度地占用起来，实在忙不过来就再雇个人，现在这样得天独厚的条件，必须得抓紧搞起来！

    没有城管、不需要门市房的小摊红利时代，也就这几年。再过几年房租和人力成本都算上，可就不像现在随随便便就能白手起家了。

    等这边摊子稳定了，把煎饼果子交给小丫，他就腾出手再去下一个地方布置小吃店。

    速度必须加快！

    于是，十二月的头一天，来买煎饼果子的人惊讶地发现，小吃摊出新品了！

    新品是用塑料袋装好的，一份一份均匀分好，放在泡沫箱子里头保温。隐约能闻到一丝带着甜味儿的酱香味。

    现在有了简易店面，沈寅初就把招牌挂在了窗口旁边，煎饼果子下面又加了一排字：“酱香饼一块五一份。”

    “老板，这个酱香饼是啥啊？”

    “闻着挺香……这个是现成的不？”

    “对，我早上刚烙好的，刷了热乎乎的酱，切成了一块一块的，拿竹签子扎着吃。”

    沈寅初拿出一饭盒样品来，里面切了小小的块，扎了几根牙签。

    “想尝尝新品的可以试吃啊！来试试，一人吃一块！免费试吃！”

    这年头，连帝都都只有一两家超市而已，小城镇的百货商店还顽强存活着，服务员的服务态度超差，这也是为什么沈寅初的小摊这么受欢迎的原因之一。

    毕竟，放在后世，沈寅初这种小陈道明的颜值去做个奶茶店，保准立刻抖音微博网红出道。

    服务态度这么差的情况下，哪有人听过免费试吃？

    排队的人看着新鲜，一个个都要伸手，小丫索性直接碰了饭盒出去，从头到尾挨个给人尝尝。

    “一人一块！哎，你咋还多吃呢！”

    多吃了一块的，一看就是矿上的汉子，皮肤黝黑，脸上冻出两块高原红来。

    他有点讪讪地不好意思：“咱不是要占便宜，太小了着急，没吃出味道来……这样，老板，你给我来一袋子！”

    小丫收了钱，立刻拿过去一袋酱香饼。

    早上刚做出来的饼，用泡沫箱子和小杯子捂着，现在还热热乎乎的。打开塑料袋，迫不及待地用竹签扎起来一块放进嘴里，外皮脆脆的，带着甜香的酱香味混合着芝麻的浓香，再加上点缀的葱花。

    好吃！

    如果是南方，酱香饼可能不那么流行，但是在东北，这种口味重的饼子还真的一度非常受欢迎。

    沈寅初第一次试着做的时候不太成功，总觉得不如自己以前吃的香。后来灵机一动，实验了一下，他才发现酱香饼之所以特别香的秘密：

    除了酱料之外，这饼本身也有着秘诀——酱香饼的饼身可不是烙出来的，而是炸出来的！

    这么大一块饼可不好炸，要一直在锅里头用夹子夹着抖动，才能保证面饼炸得均匀酥脆，不会粘在一起。不过好在炸果篦儿和炸面饼正好一起用油，两不耽误。

    早上起来炸一堆出来，正好给煎饼果子做个补充，免得有些人急性子、排不到队转身就走。

    “大哥，咋样，好吃不？”

    问这话的都算得上是沈寅初的熟人了，这小伙子姓李，叫李木子，平常路过打招呼的都管他叫李子。从外地来矿里头做技术员，自己一个人住着，平时都食堂凑合。

    自打沈寅初来了，这小伙子是一天三顿顿顿落不下，搞得沈寅初都有点不好意思，三不五时劝他去食堂吃点大白菜炖豆腐——老不吃蔬菜不行啊！

    这回的试吃在他来之前就被吃没了，大哥看他的眼神，大方地用竹签子扎了一个给他。

    “好吃！你尝尝！”

    李子还有点不好意思，这大庭广众之下被一个大哥喂食，太尴尬了。

    不过，食物的诱惑很快让他张开了嘴，迅速嚼了两下咽下肚，他冲到窗口前：“哥，给我来个这个！”

    “酱香饼！”沈寅初跟老顾客多搭了几句话，“咋样，好吃？”

    “好吃！我就喜欢这个口味，还省事儿，一口一块，拿着就能吃，不用排队。”

    李子抓起一包酱香饼走了，排队排在后面的，很快也有人效仿着，甚至还有人买了一包酱香饼边吃边继续排。

    这酱香饼，要说好吃，其实也未必就那么美味。但是在冬天的早上，一包拿上就能吃的热乎小吃，又有味道又顶饱，在美味匮乏的九十年代，人们还能有什么可挑剔的呢？

    而且，上冈市吃大米比较多，平时就算是面食也多是馒头包子，卖饼子的特别少。煎饼果子虽然占了一个饼字，但是实际上并不算饼。

    排队里头有平时就特别爱吃饼的人，立刻就盯上了新出的这样小吃。

    很快，提前做好的三十份酱香饼就售卖一空，有人嚷嚷着还要，沈寅初笑道：“今儿可不行了，这饼啊得提前做，费劲着呢。明儿我多准备点，今天先凑合凑合再吃一回煎饼果子？”

    一边说着，他一边在心里头暗暗地算了算。

    酱香饼的成本几乎只有酱和面粉，还有炸饼子用的油，他在切开分袋装的时候就算过了，一袋的成本几乎只有五毛钱！

    这个生意，做得！

    作者有话要说：因为明天上夹子，所以明天的更新大概会在晚上！然后从后天起就固定时间更新啦！么么啾！

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    作者在早市蹲了半天观察酱香饼，发现这个饼居然是炸的……炸饼子那个手法非常好看，一直抖抖抖抖……