第342章 两害相权取其轻

，她知道那是米麒麟的习惯。

    米麒麟走到桌前，把昨日写的思路拿出来重新屡了一遍，接着就开始准备菜谱。

    意大利餐和中餐无论是在食材的使用上，还是烹饪技巧上，都有许多异曲同工之处。

    除了海鲜是主料之外，牛羊猪鸡鸭这些肉类，还有多种中餐常用的蔬菜都是在意大利餐中经常出现的食材。

    所以这次决赛用改良的意大利菜谱，米麒麟觉得自己的决定是对的。

    不是完全照搬，而是在意大利菜谱的基础上加进一些中餐的因素，将意大利餐和乾元国的口味相调和，进行适当的改良。

    比如，意大利餐里面以面类为主，乾元国人以米饭为主食，所以她打算用米粉代替面粉来制作披萨，而千层面里也可以适当加一些白米，迎合乾元国人的口味。

    米麒麟仔细写了几道菜谱，写好后就让香藕去王管事那里领取食材，她在厨房里准备做实验。

    那个烤箱是米麒麟很满意的一件物品，不但工艺做得很好，性能上更加没话说。

    拉门，烤架，还有内置火膛都是按照米麒麟当初画的图纸来做成的。

    最值得一提的是烤架是活动式样的，做烘焙烧烤的时候可以把烤架安上，若是做披萨等需要炙火烧的食物时就可以把烤架取下，增大使用空间。

    香藕很快就要来了一袋面粉，还有各种新鲜食材，她手脚麻利地帮米麒麟生火，打下手。

    米麒麟先做了一道千层面。

    “香藕，你帮我和面，然后擀成面皮。”米麒麟向香藕命令着。

    她则将去皮的番茄切成小块，配上切碎的洋葱蒜等，撒上罗勒磨成的粉，一同翻炒，再用小火熬制成汁，先做了番茄酱汁放在一旁备用。

    紧接着，她又将牛肉末和去皮切碎的胡萝卜和其他几种调味用的蔬菜一同翻炒后熬制成了牛肉酱。

    接下来要做的东西在乾元国来说比较少见，她需要做奶油酱。

    就是讲牛油融化后加入鲜奶搅拌成糊，半凝固之后用来抹在千层面上。

    准备好三种酱汁的时候，香藕早就准备好了面皮，米麒麟将面皮摊开，用刀划了几道，几张大小相同的长方形面片就被划了出来。

    米麒麟将面片放在一边，取出一个厚底的陶瓷盘，上面刷了一层油。

    意大利餐里应该用橄榄油，可是为了口味调和，她用了淡淡的菜油。

    在刷上酱汁之后，铺上面片，再将方才做好的三种酱汁依次刷上。

    一层一层叠起来，这道工序反复了好多次，厚厚的面皮就和酱汁一同被堆了起来，最后在上层再刷上一层奶油酱，就算准备好了。米麒麟将盘子放进烤箱里，点火烧制，大约过了一炷香时间，取出千层面一看，面皮表面呈金黄色，而且奶油酱已经完全化了，和番茄酱牛肉酱一同融合在一起，香味虽

    然复杂但是却很美味。

    “啊，夫人。这是什么啊？好香啊。”

    香藕张大嘴巴，不可置信地看着盘子里的那一堆融化的不成样子的东西。

    “千层面。你去拿盘子来，我们试试味道。”

    米麒麟将千层面放在一旁的小餐桌上，取下厚厚的特质手套。

    “是。”香藕很快拿来了碗筷，将千层面分装在小盘子里。

    “怎么样？好吃吗？”米麒麟知道千层面是什么味道，就先招呼香藕吃着看看。

    “好吃！真的很好吃！”

    香藕捂着嘴巴，她从没吃过有这样新奇口感的食物，奶油酱的味道对她来说太新鲜了。

    “好吃就好。”米麒麟笑着点点头，也送了一口千层面进嘴。

    味道对她来说是没问题的，可问题是卖相……

    中餐讲究的是色香味俱全，这千层面怎么看都不像是能让人惊艳的模样。

    一堆融化后凝固的奶酪就那么干巴巴地铺在盘子里的感觉。

    不用餐具挑开的话根本看不见里面的食材是什么。

    这样的东西能让评委们从外表上就接受么？

    米麒麟揉了揉额侧，千层面虽然好吃，但还是列在候补名单里吧。

    或者她可以等楼景桓晚上来了之后，跟他商量一下。反正她自己拿不定主意。

    “香藕，今日就不要去食堂用午膳了，我们在这里做好了就吃了算了。”米麒麟说道。

    千层面的失败意味着她还要继续做别的餐点。意大利餐以面食居多，等她们俩这么吃下去，早就没地方吃食堂的餐食了。