第119章 初赛

清里面的情形。

    整个大帐篷是圆形的，除了后台附近有人守卫让闲杂人等不可靠近。

    其余的部分，靠近帐篷外围是观众区，用一排栅栏围起，让观众不能随意进入赛场。

    中间摆着三十个灶台的一定是比赛场了，赛场靠外有一排摆好的桌椅，想必那就是群试的评委席。

    除了这几个地方之外，还有报名处，发牌处。

    发牌处就是报过名的选手按名字去比赛牌的地方。

    米麒麟已经由楼景桓报过名了，牌子自然也帮她领过了。

    琴星将牌子递给米麒麟之后，带她来到选手集中的地方。

    “琴星，你不用在外边等着吗？”

    米麒麟问琴星，一个做菜的身边还跟着一个丫鬟是不是不太好？

    “不用，我也参赛。”琴星说着从袖口掏出一个牌子也挂在腰上。

    “你会做菜？”米麒麟惊。

    “为了保护大小姐，这样更方便。”

    琴星没有正面回答，反而给了米麒麟一个讳莫如深的笑容，让她一时摸不着头脑。

    “那就有劳了。”

    米麒麟想，有逐日这个老大在，可能琴星也会一些厨艺的吧。

    清点了选手之后，大赛责任官开始将选手们分组。

    这次参赛的有一百九十八人，分成了二十组。

    除了最后一组只有八人参赛之外，其余的都是十人一组。

    最终每组会留下五个人参加第二次群试，也就是说第一局比赛会胜出一百人。

    米麒麟和琴星被安排在了第五组。

    头三组先上台用那三十个灶台做菜。

    她们将在第二轮上台。

    选手分组后，便开始了热闹的开幕仪式。

    无非就是敲锣打鼓，舞龙舞狮这些助兴节目。

    一番喧闹之后，开始了正式的比赛。

    初赛本就是大浪淘沙的方式淘汰掉一些厨艺不精还来混名额的人，主要考一些厨艺的基本功。

    米麒麟和琴星牌号相邻，所以上台的时候她们俩的位置也一左一右。

    案板上放了几颗土豆，第一轮群试的题目就是清炒土豆丝。要大家在两柱香内做好。

    清炒土豆丝是比较考验基本功的一道菜，除了显而易见的刀功之外，由于食材单调，没有其他太多食材的味道辅助，所以更加考验投料技术。

    还有土豆丝预热后易软易粘锅，这也很考验厨师对火候的掌握。

    米麒麟将土豆削皮后洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝。

    再拿来一个大碗，里面灌满清水，将土豆丝泡在里面，这样会去掉淀粉，让土豆丝下锅后清脆爽口。

    因为考虑到做这道菜的时间较短，米麒麟又往里滴了几滴白醋，让淀粉去得更快一些。

    在侵泡土豆丝期间，米麒麟又拿出一根大葱洗净切成细丝，又找来一颗青椒切丝配色，再将炒锅烧热后注油，同时将泡水的土豆丝捞出滤净水分。

    待锅烧成四分熟的时候，将土豆丝倒入锅中翻炒几下后放醋，盐调味，最后放入葱丝翻炒几下后就出锅装盘。

    整个动作一气呵成，没有那个动作是多余的，更没有停歇的空荡。米麒麟做菜的时候，几名评委坐在高台上，已经将眼前三十名选手的表现看在眼里。